ＮＨＫ ＢＳプレミアム「境港新かにめし」紹介

ＮＨＫ　ＢＳプレミアム「ＣＡＴＶネットワーク」番組で境港「新かにめし」が紹介されました
　　　　　11/4　ＮＨＫ放送センターで撮影　　山田アナウンサー・松本さん・さかなクン　　11/8ＰＭ2時放送

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日も色んな鮮魚入荷！！！！！！

１１月に入り多数の鮮魚「白いか・すずき・天然鯛・メダイ・寒ぶり・スジカツオ・赤カレイ・のどぐろ・とろはた・サバ・さらわ・さより・かわはぎ・カマス」などが入ってきました。
　　

旬の鮮魚がそろいました

境港に揚っています！！！

大漁丸では境港から直接市場から旬の鮮魚を毎日入荷しています
天然マダイ・天然ぶり。赤かれい・のどぐろ・白いか・とろはたなど揚っています

大漁丸の鮮魚

活きた鮮魚を神経〆する理由
「新鮮な魚はコリコリしている｣などと良く聞きます。、本当に新鮮な魚はトローッとして柔らかいんですよ。
コリコリしているのは、死後硬直が始まって身が凝縮しているからコリコリするので、その後に腐敗が始まり柔らかくなります。この状態になると美味しくありません。
魚屋さんも刺身用の鯛などを一匹丸ごと売る場合は、この方法でやっています。
　　　　　

１０月２３日ニッポン！おもてなし旅！放映

関西ローカル（読売テレビ）１０/２３日　午前１０時５５分〜１１時２５分にかけて
大漁丸の「かにめし」「旬の鮮魚」が紹介されます。
芳本美代子さんやユージが登場します。
　　　　　　　　　　　　　　　

放送＆放映中

地元ラジオ「ダラズＦＭ79.8」ＡＭ１１時から１３時頃まで毎日来年１月末まで放送
大漁丸の美味しさの理由を中海テレビ「パルディア」の中で毎日来年１月末まで放映中！！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「境港新かにめし」が新たにリニュアル新発売

　　３月２６日にお目見えした新ご当地ぐるめ「境港新かにめし」が本格的シーズンに
入りグレードアップして再デビューしました。
紅ズワイガニが解禁になり生蟹を使用して丸ごと１杯紙に包んで蒸し揚げました
是非一度　食べてごしなはれ！！！！　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

廻るお寿司屋さん大漁丸のブログを再開させていただきます！

廻るお寿司屋さん大漁丸のブログを再開させていただきます！。キャンペーン情報、季節のすしネタ情報、新作寿司情報、割引チケット情報などなど、どしどし書き込んで行きます！。

■鮮度そして地産地消へのこだわり、
毎朝　境港魚市場で旬のおさかなを厳選仕入れ。日本海境港の近海捕れたて、今が旬の魚介類が勢揃い。
また、太平洋・瀬戸内海の鮮魚もラインナップしております。
素材へのこだわり 大漁丸ではお客様から「美味しかったよ、また、来るよ・・・」 を聞きたいと思って一生懸命頑張っています。
お客様にご満足いただける為に出来る限り境港産の食材に拘り続け、より新鮮でより厳選しより鮮度のよさで美味しさと感動をお届けいたします。
毎日毎日市場で厳選した自信の逸品を是非ご賞味くださいませ。

■健康増進に
   ”より安心”で”より美味しい”
      シャリを追求しています。

寿司飯に古くから定評のある「朝日米100％」のお米は粒が大きくて、噛めばかむほど味のあるお米です。しかも、こしひかりなどの親品種で赤磐市での産地契約栽培です。
精米したての朝日米のお米。そしてなお一層美味しく炊く為に電海水アルカリイオン水で洗米から炊飯をしています。
その上、最後の仕上げの酢合わせ。合わせ酢は添加物を一切いれず、米酢に天然昆布を入れることで旨みを醸し出します。
出来上がったシャリは保温ＢＯＸで保管し、できる限り人肌に近い温度で握って参ります。

大漁丸のすしを食べて健康家族！！

当店のしゃりはここが違います。
今、話題の添加物をいれない穀物酢（米酢）に、昆布エキスなど調合して造った合わせ酢を使用したシャリです。
脂肪分解をするホルモンを構成したり、肥満の大敵、ストレスの解消効果があります。
特にイソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするので、更年期障害の症状の改善に効果あり。
しわ、しみなど女性が気にする美容に効果があるそうです。
高血圧、動脈硬化、低血圧、アトピーなどは血液の流れ、濁りが原因になっています。
血液をきれいにサラサラにする血液浄化作用があります。消火器の神経を刺激して腸の働きをよくし、殺菌力により腸内環境が改善され便秘などにも効果を発揮します。

■タッチパネルでアミューズメント感覚のオーダー

平成１７年オープンから「音声付タッチパネルの採用」によるオーダーエントリーシステムの実現。
このシステムは平成１７年中小企業経営革新認定（第１４５５号）をうけたシステムです。
お客様のご注文を「いかに間違いなく」、「いかに早く」、「いかに誰でもできるか」をテーマに開発しました。
タッチパネルを採用タッチパネルは画面が大きくゲーム感覚で９０アイテム以上のお寿司をお好みによって選べ、そしてその他サイドメニュー７５アイテムをお好みによってご注文できますよ。
そして、万が一商品到着が遅い場合には注文履歴で今までのご注文をタッチするだけで確認できます。
あまりやって頂きたくないのですが「係員を呼ぶ」ボタンもあります。そしてお腹が一杯。さあ「おあいそ」は「お会計」ボタンを押すだけです。

これは。「お店はお客様の為にある」をコンセプトで開発したことによります。
また、お客様満席！！どこの席に次のお客様をお通ししようかな・・その為に「座席管理端末」をみれば一目瞭然。

安心感と衛生

大漁丸　店内ゆったりとした和空間・ゆったりの６人掛けテーブル背もたれの高い椅子・落ち着いたオレンジの照明。
そして、店内は一切段差のない床面・・・全店より一層、お客様にご満足して頂けるよう、清潔で明るく、安心して落ち着いた雰囲気でお客様をお出迎えいたします。

電解水の利用の義務化

電解水を使用しています鮮魚は水洗いから腹開き後の洗いまで電解水を利用し、まな板・包丁・まきす・ザルなどは勿論のこと冷蔵庫の扉・炊飯器、テーブル、タオル、ふきんなどすべてアルカリ水・酸性水の使用を義務化しています。

大漁丸ブログスタートします

こだわり回転すし「大漁丸」のブログは、お店やお魚の情報、お魚のプチ知識などをブログにしてゆきたいと思います。

大漁丸は鳥取県は境港と米子にあるこだわりの回転すし屋さん！。ネタは鮮度そして地産地消へのこだわり。毎朝、境港魚市場で旬のおさかなを厳選仕入れ。日本海境港の近海捕れたて、今が旬の魚介類が勢揃い。

シャリは寿司飯に古くから定評のある「朝日米100％」のお米は粒が大きくて、噛めばかむほど味のあるお米。しかも、こしひかりなどの親品種で赤磐市での産地契約栽培です。
精米したての朝日米のお米。そしてなお一層美味しく炊く為に電海水アルカリイオン水で洗米から炊飯をしています。その上、最後の仕上げの酢合わせ。合わせ酢は添加物を一切いれず、米酢に天然昆布と黒酢を入れることで旨みを醸し出します。

ご注文はタッチパネル利用、ゲーム感覚で９０アイテム以上のお寿司をお好みによって選べ、その他サイドメニュー７５アイテムでお好みによってご注文できますよ。万が一商品到着が遅いばあいには注文履歴で今までのご注文をタッチするだけで確認できます。

美味しい！、楽しい！、また来たくなる！
大漁丸はそんなお店を目指し日夜、鳥取で頑張ってます。